お雑煮に餡子？

こんにちは。スタッフの中村です。

年も明け、１月も半ばを過ぎようとしてますが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

 

我が家の年末年始は、主人の実家がある、うどん県、高松市に毎年帰省をしてますが、今年は残念ながら帰省はできず、

家族だけで過ごしました。

結婚して初めてだったのではないでしょうか。

 

香川県ではお馴染みのお雑煮、あん入りのお餅が入ったお雑煮を食べます。

東海地方の方は驚くと思います。

私も聞いた時は、味に想像がつかない！とびっくりしました。

 

今年はお雑煮の材料を送ってもらい、作ることにしました。

せっかくなので、作り方を紹介します。

 

 

【材料】

•金時人参(徳島産)

•大根

•伊吹島のいりこ(香川県産)

•さぬきの白味噌

•あん入りのお餅

•青のり(高知県産)

 

 

 

味の決め手は、伊吹島のいりこです！

讃岐うどんの出汁にも使われてます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出汁がとれたら、いりこを取り出します。

野菜がある程度煮えたら、お餅を大根の上に並べます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お餅が柔らかくなったら、白味噌を溶きます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お味噌が溶けて、お餅が柔らかくなったら出来上がり！

お好みに、お豆腐も入れます。

(今回は、忘れてしまいました😅)

 

食べる前に、青のりをかけていただきます。

天然の青のりは香りが良いです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

白味噌に餡子に青のり。

初めて食べる時は、ドキドキしたのを覚えてます。

あんこ好きにはオススメです‼︎

 

香川県の郷土料理の、餡入りのお雑煮。

伝統的な食材を活かして、地域や家庭で受け継がれてきた料理を大切にしていきたいと思う、年末年始になりました。

 

皆さまの郷土料理は何ですか？

 

帰省や旅行ができにくい今、地域の郷土料理を作って、旅行気分を味わってみても楽しそうですね♫